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987 La Polynésie Française

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Appel d'offre

L'organisation, la livraison de prestations " traiteur " et des services associés pour l'université Bordeaux Montaigne qui concernent des commandes de buffets et cocktails, de plateaux et pa

Emetteur : Université Michel de Montaigne Bordeau (33)
Source : BOAMP - Procédure adaptée
Parution : 08/03/2017
Clôture : 07/04/2017
  
Avis d'appel public à la concurrence

Département(s) de publication : 33
Annonce No 17-32517
Services
Nom et adresse officiels de l'organisme acheteur : Université Michel de Montaigne Bordeau.
 Correspondant : Mme VELASCO-GRACIET Hélène, Présidente de l'université Bordeaux Montaigne, 19 esplanade des Antilles, domaine universitaire 33607 Pessac Cedex, tél. : 05-57-12-10-94, courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr adresse internet :  http://www.u-bordeaux-montaigne.fr .
Adresse internet du profil d'acheteur :  https://www.marches-publics.gouv.fr .
Principale(s) Activité(s) du pouvoir adjudicateur : Éducation.

Objet du marché : l'organisation, la livraison de prestations " traiteur " et des services associés pour l'université Bordeaux Montaigne qui concernent des commandes de buffets et cocktails, de plateaux et paniers repas et de sandwichs et de pause-café.
Cet accord-cadre est passé pour l'ensemble des services de l'université Bordeaux Montaigne, situés :
- sur l'université Bordeaux Montaigne, à l'esplanade des Antilles 33607 Pessac ;
- à l'institut universitaire de technologie (Iut) de l'université Bordeaux Montaigne, au 1 rue Jacques Ellul, 33080 Bordeaux
.
Catégorie de services : 17.
CPV - Objet principal : 55520000.
Lieu d'exécution : domaine universitaire Bordeaux Montaigne, 33600 Pessac Cedex.
Code NUTS : |FR612|.

L'avis implique l'établissement d'un accord-cadre.
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs.
Nombre de participants à l'accord-cadre envisagé : 5.
Durée de l'accord-cadre : 12 an(s).
Valeur estimée (H.T.) : 94 000 euros.

Caractéristiques principales : 

les commandes interviennent lors de manifestations organisées par l'université Bordeaux Montaigne dans le cadre des activités d'enseignement et de recherche ou de fonctionnement administratif, et notamment, par exemple lors des voeux ou des pots de fin d'année, d'inauguration de locaux ou de départ à la retraite ou à l'occasion de la tenue de colloques et conférences. A titre exceptionnel des repas servis sur place peuvent être organisés.
L'Université peut également avoir besoin de sandwichs, plateaux repas, petits déjeuners et pause-café notamment lors des réunions de travail, rencontres (etc...).
a la demande de l'université, les prestations de type traiteur pourront être accompagnées de prestations de service associées (voir article 3.2 du présent Ccp)
Quantités (fournitures et services), nature et étendue (travaux) : l'organisation, la livraison de prestations " traiteur " et des services associés pour l'université Bordeaux Montaigne qui concernent des commandes de buffets et cocktails, de plateaux et paniers repas et de sandwichs et de pause-café.
Cet accord-cadre est passé pour l'ensemble des services de l'université Bordeaux Montaigne, situés :
- sur l'université Bordeaux Montaigne, à l'esplanade des Antilles 33607 Pessac ;
- à l'institut universitaire de technologie (Iut) de l'université Bordeaux Montaigne, au 1 rue Jacques Ellul, 33080 Bordeaux.
Refus des variantes.
La procédure d'achat du présent avis est couverte par l'accord sur les marchés publics de l'OMC : oui.

Prestations divisées en lots : oui.
Possibilité de présenter une offre pour un ou plusieurs lots.

Durée du marché ou délai d'exécution : 12 mois à compter de la notification du marché.
Date prévisionnelle de début des prestations (fournitures/services) : 4 juin 2017.
Langues pouvant être utilisées dans l'offre ou la candidature : français.

Conditions de participation : 

Marché réservé : non.

La transmission et la vérification des documents de candidatures peut être effectuée par le dispositif Marché public simplifié sur présentation du numéro de SIRET : NON

Critères d'attribution : 
Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés dans le cahier des charges (règlement de la consultation, lettre d'invitation ou document descriptif).
Une enchère électronique ne sera pas effectuée.

Type de procédure : procédure adaptée.

Date limite de réception des offres : 7 avril 2017, à 12 heures.
Délai minimum de validité des offres : 120 jours à compter de la date limite de réception des offres.

Autres renseignements : 
Numéro de référence attribué au marché par le pouvoir adjudicateur / l'entité adjudicatrice : 2017.10.

Renseignements complémentaires : procedure :
Il s'agit d'un accord-cadre multi attributaire passé en procédure adaptée en vertu des articles 27, 28 et 35 du décret no2016-360 modifié du 25 mars 2016 relatif aux marchés publics.il s'exécute conformément aux procédures de l'accord cadre prévues au titre des articles 78 à 79 de ce même décret.
Sous réserve d'un nombre suffisant d'offres qui ne soient pas irrégulières, inacceptables, ou inappropriés au sens au sens de l'article 59 du décret no2016-360 du 25 mars et sous réserve d'un nombre suffisant d'offres classées ayant obtenu un minimum de 50 points sur 100 lors de la réponse à la consultation, le nombre de titulaire(s) retenu pour chacun des lots est le suivant :
- lot 1 : 5 ;
- lot 2 : 3;
- lot 3 : 3.
a défaut d'un nombre suffisant d'offres, l'université pourra attribuer les différents lots à un nombre moindre d'au minimum trois titulaires pour le lot 1, deux titulaires pour le lot 2 et d'un titulaire pour le lot 3.
les titulaires retenus au titre du présent accord cadre seront sollicités en cours d'exécution du marché lors de la survenance du besoin:
- pour le lot 1, tous les titulaires retenus au titre de l'accord cadre seront systématiquement et simultanément mis en concurrence par l'université ; Le titulaire finalement désigné pour exécuter la prestation sera celui qui obtiendra la meilleure note par rapport aux critères prédéfinis à l'article 7.1.2 du cahier des clauses particulières (Ccp) de l'accord-cadre.
- pour les lots 2 et 3, l'attribution se fera en cascade, sans mise en concurrence préalable ; Pour le lot concerné, les demandes de devis seront adressées dans l'ordre de classement des titulaires retenus à l'accord cadre. Ainsi, l'université s'adressera prioritairement et en premier lieu au titulaire classé premier. Cependant si celui-ci n'est pas en mesure de répondre à la demande exprimée par l'université, cette dernière s'adressera au titulaire classé deuxième à l'accord cadre, et à défaut de réponse à sa demande au titulaire classé troisième (voir article 7.2 du ccp).
remise d'échantillon :
Il sera exigé des soumissionnaires ayant remis une candidature et une offre recevables la production d'échantillon afin d'apprécier la valeur technique de leur offre (voir article 7.2 du règlement de la consultation).la remise d'échantillons est obligatoire. Le défaut de fourniture des échantillons listés ci-dessus entraînera pour l'entreprise soumissionnaire la nullité de l'offre.
ces échantillons seront fournis à l'université Bordeaux Montaigne à titre gracieux, ils ne seront pas restitués à l'exception des thermos. Les modalités de remise des échantillons (lieu précis, heure et date définitivement arrêtée) seront précisées ultérieurement par mail par le pôle politique achat de l'université Bordeaux Montaigne aux soumissionnaires concernés.
Durée :
Chacun des lots est notifié pour une durée d'un an ferme à compter de la date indiquée dans la notification adressée au(x) titulaire(s). Chaque lot est reconductible annuellement tacitement 3 fois à compter de la date anniversaire de la notification du marché, sans que la durée totale du marché ne puisse excéder quatre ans.
estimation : Les estimations sont données pour un an. Elles sont basées sur les commandes réalisées en 2016.

Date d'envoi du présent avis à la publication : 8 mars 2017.

Adresse à laquelle les offres/candidatures/projets/demandes de participation doivent être envoyés : Université Bordeaux Montaigne.
 Correspondant : Mme Isabelle Geremia,  daf - pôle Politique Achat - bât. Accueil - 2e étage - porte Acc 226 - 19 Esplanade des Antilles,  33607 Pessac Cedex, , tél. : 05-57-12-10-94,  adresse internet :  https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=323222&orgAcronyme=f2h .
Adresse auprès de laquelle des renseignements d'ordre administratif et technique peuvent être obtenus : Université Bordeaux Montaigne.
 Correspondant : Mme Isabelle Geremia,  daf - pôle Politique Achat - bât. Accueil - 2e étage - porte Acc 226 - 19 Esplanade des Antilles,  33607 Pessac Cedex, , tél. : 05-57-12-10-94,  adresse internet :  https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=323222&orgAcronyme=f2h .
Adresse auprès de laquelle les documents peuvent être obtenus : Université Bordeaux Montaigne.
 Correspondant : Mme Isabelle Geremia,  daf - pôle Politique Achat - bât. Accueil - 2e étage - porte Acc 226 - 19 Esplanade des Antilles,  33607 Pessac Cedex, , tél. : 05-57-12-10-94, , courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr,  adresse internet :  https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=323222&orgAcronyme=f2h .

Instance chargée des procédures de recours : Tribunal administratif de Bordeaux 9 rue Tastet 33000 Bordeaux, tél. : 05-56-99-38-00, courriel : greffe.ta-bordeaux@juradm.fr.

Organe chargé des procédures de médiation : Comité Consultatif Interrégional de règlement amiable des litiges ou différents relatifs aux marchés publics de Bordeaux (CCIRA) 103 bis rue de Belleville B.P. 952 33063 Bordeaux Cedex, tél. : 05-56-69-27-18, courriel : claire.gachet@direccte.gouv.fr.

Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus concernant l'introduction des recours : Tribunal administratif de Bordeaux 9 rue Tastet 33000 Bordeaux, tél. : 05-56-99-38-00, courriel : greffe.ta-bordeaux@juradm.fr.

Renseignements relatifs aux lots : 


Lot(s) 1. - cocktails et apéritifs déjeunatoires et dinatoires, repas.
Les prestations susceptibles d'être demandées sont :
- pour les cocktails : un assortiment de pièces salées, canapés, pièces sucrées, chaudes, froides (...). Consommés debout, livrés sans découpe sauf demande expresse de l'université ;
- pour les buffets : composition possible de crudités, salades composées, charcuterie, pain, viandes (rouge/blanche), poissons, légumes, fromage, pâtisseries, fruits ou salades de fruits (...). Consommés debout, à l'assiette et livrés sans découpe sauf demande expresse de l'université;
- pour les repas : entrée, plat, et/ ou fromage et dessert.
la livraison, l'installation sur le lieu de la réception, le nappage et les gobelets et serviettes ainsi que le rangement de la prestation (lieux laissés propres et dégagés de tout résidu) et l'enlèvement le jour même de la prestation sont à la charge du titulaire.
Coût estimé (HT) : 60 000 euros.
Durée :  12 mois à compter de la date de notification du marché.
C.P.V. - Objet principal : 55520000.

Lot(s) 2. - plateaux et paniers repas, sandwiches.
Les prestations susceptibles d'être commandées sont :
- plateaux repas : une entrée, un plat poisson ou viande + légumes (froid et/ou micro-ondables), un fromage, un dessert, un petit pain, une bouteille d'eau 50 cl.
- panier sandwiches ou box. : Un sandwich avec ou sans viande/ Ou box (pate, riz...), un fruit, un dessert, une bouteille d'eau 50cl.
- sandwiches.
La prestation comprend la livraison sur le lieu de consommation et les accessoires jetables nécessaire à la consommation (couverts, verre, serviette, kit d'assaisonnement).
Coût estimé (HT) : 14 000 euros.
Durée :  12 mois à compter de la date de notification du marché.
C.P.V. - Objet principal : 55520000.

Lot(s) 3. - pause-Café.
Ces prestations peuvent être demandées à tout moment de la journée, soit en matinée ou dans l'après-midi.
Deux formules doivent être proposées, elles doivent être composées a minima de :
- boissons chaudes et accessoires ;
Café (100 % arabica) livré en bouteille isotherme (1 litre pour 8 personnes) récupérable par le titulaire ;
Thé (assortiment d'au moins trois thés différents - un sachet pour 3 personnes) avec eau chaude livrée en bouteille isotherme (1 litre pour 10 personnes) récupérable par le titulaire;
Chocolat, en sachet (à raison de 1 sachet pour 5 personnes) ;
Sucre emballé et touillette (1 par personne) ;
Lait en dosette (à raison d'1 dosette pour 5 personnes) ;
- par convive, de deux mini viennoiseries (formule 1), deux mignardises (formule 2) ;
- boissons froides : jus de fruit (1 litre pour 6 personnes), eau plate.
Coût estimé (HT) : 20 000 euros.
Durée :  12 mois à compter de la date de notification du marché.
C.P.V. - Objet principal : 55520000.
Mots déscripteurs
Prestations de services
Classe d'Activité
Classe Description de la classe d'activité
55 520000 Services traiteur